Tel

01 72 68 07 36

Information

contact@koon-restaurant.com

Horaires d'ouverture

Mardi - Samedi : 09h00 - 16h00

Nous proposons une cuisine éthique et responsable et travaillons au maximum avec des produits locaux, frais et de saison.

Nos fruits et nos légumes proviennent de notre fournisseur NATOORA qui travaille en direct avec des petits producteurs engagés
dont le mot d’ordre est la saisonnalité.

Notre pain vient de la boulangerie MOISAN qui se trouve sur la place du marché d’Aligre. Nous proposons leur tourte bio au levain naturel façonnée à la main. Croustillante et savoureuse, elle est parfaite pour nos créations originales de tartines !

Notre Burrata GIOIELLA vient directement des Pouilles en Italie. Son secret ? GIOIELLA n’utilise que du lait de haute qualité provenant exclusivement de vaches de race Brune. En semi-liberté elles trouvent dans les pâturages du plateau de Murgia une biodiversité abondante.

Notre charcuterie vient de chez MAS dans le Massif Central. La maison est réputée pour la qualité et l’authenticité de ses produits
Notamment pour son jambon sec affiné 24 mois dans le séchoir du Rouget.

Nous proposons le jambon Prince de Paris de chez DOUMBEA  qui est le dernier Jambon blanc fabriqué de façon artisanale dans la capitale. Entièrement façonné à la main, le jambon de Paris est préparé avec une saumure au sel de Guérande, qui lui confère un goût
savoureux sans augmenter sa teneur en sodium.